焼酎はわが国独自の蒸留酒として長い歴史を有しており、単式蒸留機による本格焼酎と泡盛は、原料によっていも焼酎（甘藷焼酎）、米焼酎、麦焼酎等々沢山の種類に分かれます。 このコーナーでは、本格焼酎と泡盛に興味のある方々のために、その生い立ちや特徴、製法、品質、飲み方などを紹介していきます。 あなたが飲んでいる焼酎には、「本格」の表示がありますか？「本格」と表示できるのは、伝統製法の焼酎だけです。 「本格焼酎」を知りたい方は、まずこのコーナーから。		「本格焼酎と泡盛」について、特徴や風味などをいろいろな角度から、わかりやすく紹介するコーナー。