おいしい飲み方・選び方

選び方のポイント 飲み方のポイント





4タイプ別日本酒の飲用温度

香りの高いタイプ10〜16℃ぬる燗も可、だが甘酸が平衡する。
軽快でなめらかなタイプ6〜10℃もしくは氷温近辺飲用適温帯が狭い。
コクのあるタイプ10〜45℃飲用適温帯がもっとも広く品温によってもっとも楽しく変化を見せる
熟成タイプ7〜25℃飲用適温帯が広い。

燗の表現と温度

日向燗(ひなたかん)30℃近辺
人肌燗(ひとはだかん)35℃近辺
ぬる燗(ぬるかん)40℃近辺
上燗(じょうかん)45℃近辺
あつ燗(あつかん)50℃近辺
飛びきり燗(とびきりかん)55℃以上

冷やの表現と温度

雪冷え(ゆきひえ)5℃
花冷え(はなひえ)10℃
涼冷え(すずひえ)15℃