アミューズ3種（さつまいも、かぼちゃ、ブルーチーズとリンゴ）

香りを抑えた冷製メニューは、日本酒の華やかな香りを引き立たせます。冷やした吟醸酒のお供にいかがでしょうか。

3品は野菜や果物が中心で食物繊維やビタミンを補給することができます。『さつまいものトマトソースがけ』はさつまいもにビタミンC、トマトにβ–カロテンやリコピンが豊富に含まれているので、肝機能を向上させてアルコール代謝を助けます。『かぼちゃのヨーグルト和え』や『ブルーチーズとリンゴのコンビ』は、乳製品の脂肪が胃粘膜を保護してアルコールの吸収を穏やかにし、乳酸菌がアルコールの分解を促進します。

シャープな酸味のトマトソースやまろやかな酸味のヨーグルトソースは、ほっくりしたさつまいもやかぼちゃの甘さと相性が良いですね。塩味が強いブルーチーズに甘酸っぱいりんごをサンドしてはちみつと一緒にいただくと、マイルドな味わいになります。