東シナ海や有明海などさまざまな海に囲まれた長崎は、 海産物の種類も実に豊富。酒の肴にうってつけは、 こだわりの水産加工品、平成「長崎俵物」。 カステラ、卓袱料理、潮風を浴びたミネラルたっぷりの牧草を食べて育ち赤み自体にも味がある長崎和牛。干潟や川の豊さを今に伝える諌早名物の鰻とすっぽん。冬には佐世保のカキと平戸のヒラメは是非とも味わって頂きたい。
古来長崎の人々は、中国大陸や西欧諸国からの文化を柔軟に受け入れ、独自のスタイルを生み出してきた。長崎くんち、木造建築の教会、グラバー園、軍艦島など。大陸との交流があった壱岐島では、16世紀頃には、中国伝来の蒸留方法を活かし、麦と米麹を使った壱岐独自の麦焼酎造りが始まったという。長崎には、こんな先人達が築き上げた伝統が今も大切に受け継がれている。
- 蔵元 kuramoto
- 酒蔵見学 shuzou inspection
- ツアー／イベント tour/ivent
- 蔵元名
- 代表銘柄
