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食文化

東シナ海や有明海などさまざまな海に囲まれた長崎は、 海産物の種類も実に豊富。酒の肴にうってつけは、 こだわりの水産加工品、平成「長崎俵物」。 カステラ、卓袱料理、潮風を浴びたミネラルたっぷりの牧草を食べて育ち赤み自体にも味がある長崎和牛。干潟や川の豊さを今に伝える諌早名物の鰻とすっぽん。冬には佐世保のカキと平戸のヒラメは是非とも味わって頂きたい。

伝統文化

古来長崎の人々は、中国大陸や西欧諸国からの文化を柔軟に受け入れ、独自のスタイルを生み出してきた。長崎くんち、木造建築の教会、グラバー園、軍艦島など。大陸との交流があった壱岐島では、16世紀頃には、中国伝来の蒸留方法を活かし、麦と米麹を使った壱岐独自の麦焼酎造りが始まったという。長崎には、こんな先人達が築き上げた伝統が今も大切に受け継がれている。

  • 蔵元 kuramoto
  • 酒蔵見学 shuzou inspection
  • ツアー/イベント tour/ivent
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  • 代表銘柄

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  • 蔵元名
  • 代表銘柄
  • 潜龍酒造株式会社

    ∴ 本陣

    長崎県佐世保市江迎町長坂209

    TEL :0956-65-2209

    開館時間 9:00〜16:00

    予約 要

  • 壱岐の蔵酒造株式会社

    心意気

    長崎県壱岐市芦辺町湯岳本村触520

    TEL :0920-45-2111

    開館時間 8時30分〜17時(16時30までに入館)

    予約 要

  • 有限会社森酒造場

    豊年

    長崎県平戸市新町31

    TEL :0950-23-3131

    開館時間 9:00〜17:00

    予約 不要

  • 重家酒造合名会社

    確蔵 僕らの想い

    長崎県壱岐市石田町印通寺浦200番地

    TEL :0920-44-5002

    開館時間 10時〜12時、13時〜17時

    予約 要

  • 梅ヶ枝酒造株式会社

    梅ヶ枝

    長崎県佐世保市城間町317

    TEL :0956-59-2311

    開館時間 9:00〜16:00

    予約 要

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