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本州最西端の本県は三方を海に囲まれ、海の幸は天然の恵みです。中でも美しく皿に飾られた「ふぐ」の刺身は、明治27年、日清戦争の講和会議の後、下関の春帆楼で、時の本県出身の伊藤博文総理が清の全権大使、李鴻章と食した際に「これはうまい!何の魚だ」と尋ねたと言われています。猛毒を持つふぐも調理法によって、見事な食文化となったのです。

明治維新が短期間に成就された背景には、長州の若き 志士達の活躍無しには考えられません。若き志士たちが 育つ背景にも大内文化の時代より農民などの底辺の文化の向上があり、寺小屋の進展も早く,農民による騎兵隊の誕生など、時代の先取りや、世界一の識字率を誇った地域です。短命の吉田松蔭先生のご遺徳など長州の文化は今後の「誇りある国」創りに生かしたいものです。

  • 蔵元 kuramoto
  • 酒蔵見学 shuzou inspection
  • ツアー/イベント tour/ivent
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  • 代表銘柄

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  • 蔵元名
  • 代表銘柄
  • 酒井酒造株式会社

    錦川(酒粕)

    山口県岩国市中津町一丁目1番31号

    TEL :0827-21-2177

    開館時間 10:00〜16:00

    予約 要

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