日本酒４タイプ分類 　 香りの高いタイプ 香 り 華やかで透明感のある果実や花の香りが特徴。 味 わ い 甘さと丸味は中程度で、爽快な酸との調和がとれている。 熟成タイプ 香 り スパイスや干した果物等の力強く複雑な香りが特徴。 味 わ い 甘味はトロりとしていて良く練れた酸が加わり調和している。 軽快でなめらかなタイプ 香 り 穏やかで控えめな香りが特徴。 味 わ い 清涼感を持った味わいでさらりとしている。 コクのあるタイプ 香 り 樹木や乳性の旨味を感じさせる香りが特徴。 味 わ い 甘み、酸味、心地よい苦みとふくよかな味わいが特徴。