石川の代表的な郷土料理の一つである治部煮（じぶに）には専用の盛りつけるための器（治部椀）が作られていることに象徴されるように、石川県における食文化は器とは切り離せない関係にあり、代表的な食器としては、九谷焼,大樋焼、輪島塗、山中塗があります。また、県内各地に伝わる発酵食、全国に名を馳せる能登杜氏の技が造りあげる美酒をはじめとした食文化も多彩です。
加賀百万石の城下町として栄えた中世、北前船の往来で賑わった近世、そして、第四高等学校を有した学都であり、第九師団が置かれた軍都であった近代。こうした数々の歴史や自然、風土が石川県の文化を生み、育んできました。金沢城はまさに「石垣の博物館」、石垣に秘められた秘伝技術があり、そして又、木造建築の伝統技術の集積された匠の技をもつ金沢城を一度見学されませんか。
- 蔵元 kuramoto
- 酒蔵見学 shuzou inspection
- ツアー／イベント tour/ivent
- 蔵元名
- 代表銘柄
