信濃川がもたらす大地の恵み、清冽な雪解け水が生む山里の幸、種類豊富な日本海の幸。豊かな自然が育む素材の力強さこそ、新潟の食の魅力です。米・野菜・魚介・山菜、そして新潟の代名詞とも言える日本酒、料亭料理からラーメン、ご当地グルメなどの庶民の味に米菓やスイーツまで、食王国にいがたは、春夏秋冬いつでも「うまさぎっしり」です。
｢天地人」の「愛」と「義」の精神は、厳しい自然の中で根付いた越後人の心そのものかもしれません。謙信、兼続らの戦国武将、信仰に生きた親鸞や良寛、地域の農民の生活を何より大切に守った”豪農”と呼ばれる人々。独特の歴史・文化を持つ朱鷺の島佐渡。また塩沢紬、小千谷縮、鎚起銅器、村上堆朱、桐箪笥など新潟県には多くの匠の技が息づいています。
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- 酒蔵見学 shuzou inspection
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