Corso di cultura del sake - Scuola di sake online

Autori di opere sul sake spiegano i vari modi di gustarlo.

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: Ritsuko Shimada, Insegnante
Personaggio TV e radio / Saggista
Partecipa a programmi TV e radio e scrive saggi sulla salute, la bellezza e la cura dei bambini. Dal 2001 è anche “Stilista di sake”, titolo approvato dalla JSS, e membro del comitato “Let’s Kanpai with Sake! Committee”. Conduce inoltre il programma “Sake & bio table Girls only gathering” per la promozione del sake esclusivamente presso le donne.

: Makiko Tejima, Insegnante
Ricercatrice di cultura alimentare
Ha studiato design di allestimento tavola da pranzo a Parigi. Nel 1992 ha fondato “Saishoku Kenbi, Co.” nel quartiere di Harajuku, Tokyo, per promuovere nella società un nuovo stile di vita a tavola. È consulente di coordinati per tavola e promuove un nuovo modo di apprezzare il sake. È altresì coinvolta in molti progetti che prevedono l'utilizzo di risorse locali e l'introduzione della cultura del sake nel mondo.

: Terumi Kobata, Insegnante
Dietologa abilitata, anche sportiva
È consulente nutrizionista per atleti, uomini d'affari ecc. e riveste un ruolo di primo piano in programmi TV e per alcune riviste. I suoi piatti, semplici, alla moda ma soprattutto dall'eccellente bilanciamento nutritivo, sono molto popolari. Sviluppa infine progetti culinari quali "30 mila pasti sportivi", tutti venduti in dieci giorni, e altri tipi di piatti che richiedono l'uso d'ingredienti locali.