日本酒スタイリスト 手島 麻記子
彩食絢美のテーブルコーディネート　NO.10

ひなまつりといえば白酒。味醂をベースにもち米と麹を混ぜて一ヶ月ほど熟成させてから挽いたものです。自然の甘味がなんともやさしい気分にしてくれます。お湯や牛乳で割っていただくと、とても美味しい女性好みのカクテルに。この時期、某有名料亭では、食前酒としてお猪口で出しているそうです。

甘さが苦手な方には、「桃花酒」はいかがでしょう？古代中国の故事によれば、水に流れている桃の花を汲んで飲むと３００歳まで長生きするとか。「桃花酒」は諸病を取り払い、顔色を麗しくするといいますし、お酒に桃の可憐な花びらが浮かんだ様は、疲れた心を癒して幸せな気分にしてくれます。