調理時間：4〜5分 さつま揚げは刺身状に薄くそぎ切りに、香味野菜はあらかじめ冷蔵庫で冷やすのがポイントです。ドレッシングの量は、好みで加減してください。   ■材料：2〜3人分 さつま揚げプレーン味・紅しょうが味各2枚 香味野菜（ルッコラ）3株 香味野菜（マーシュ）4株 香菜(中国三つ葉)5〜6本 万能ねぎ3〜４本 ゴマドレッシング大さじ１ ■作り方 1． さつま揚げは薄くそぎ切りにする。ルッコラは食べやすくちぎり、マーシュは株を形よく広げる。香菜は葉先部分をつまみ、万能ねぎは4〜5�p長さに切る。 2． 皿に香味野菜を盛り、手前にさつま揚げを並べ、ゴマドレッシングを滴上に落としながら回しかける。