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| さつま揚げは刺身状に薄くそぎ切りに、香味野菜はあらかじめ冷蔵庫で冷やすのがポイントです。ドレッシングの量は、好みで加減してください。 |
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■材料：2～3人分 |
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さつま揚げプレーン味・紅しょうが味 各2枚
香味野菜（ルッコラ）3株
香味野菜（マーシュ）4株
香菜(中国三つ葉)5～6本
万能ねぎ3～４本
ゴマドレッシング大さじ１ |
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■作り方 |
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| 1． |
さつま揚げは薄くそぎ切りにする。ルッコラは食べやすくちぎり、マーシュは株を形よく広げる。香菜は葉先部分をつまみ、万能ねぎは4～5㎝長さに切る。
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| 2． |
皿に香味野菜を盛り、手前にさつま揚げを並べ、ゴマドレッシングを滴上に落としながら回しかける。 |
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