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| 市販のチューリップ、市販の餃子の種を利用すると手早く出来きます。餃子の種のほか辛子明太子をつめても美味しく作れます。 |
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■材料：3～4人分 |
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鶏手羽先 10本
かたくり粉適宜
から揚げ粉（市販）大さじ5～6
揚げ油適宜
こしょう少々
付け合せ野菜セロリ適宜 |
[餃子の種]
豚挽き肉100g
にら１/2束
塩・砂糖各小さじ１
しょうがの絞り汁少々 |
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■下ごしらえ |
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| 1． |
チュ－リップを作る＝手羽先の先を切り、切り口の二本の骨についている筋を切る。骨をむきだしながら肉を指先に力をいれて下げ、細い骨をひねり取り、肉を裏返す。 |
| 2． |
餃子の種を作る＝豚挽き肉・にらの小口切り・調味料を混ぜて粘りが出るまでこねる。種がゆるい場合かたくり粉を加えて調整する。 |
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■作り方 |
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| 1． |
手羽先に軽く塩・こしょうをし、から揚げ粉をまぶし10分ほど味をなじませる。
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| 2． |
「1」の袋の内側に片栗粉をふり、餃子の種を大さじ1～1
1/2ほどつめて形を整える。 |
| 3． |
「2」を電子レンジで5本づつ2分加熱する。 |
| 4． |
電子レンジで加熱した「3」を140度（中温）に熱した油でからりと揚げる。 |
| 5． |
皿に「4」を盛り、付け合せのせろりを添える。 |
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| メモ |
市販のチューリップ、市販の餃子の種を利用すると手早く出来きます。餃子の種のほか辛子明太子をつめても美味しく作れます。 |
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