調理時間：約30分   野菜を焼くと香りと旨味が出ます。野菜に焦げ目がついて透き通るようになった頃が、火の通った出来上がりの目安。オリーブ油を塗って焼くのがコツです。   ■材料：3〜4人分 グリーンアスバラガス5本 肉厚大生シイタケ5個 ジャガイモ7ミリ輪切り5枚 れんこん7ミリ輪切り5枚 カラー大ピーマン1個 セロリ軸1本 長ねぎ1本 オリーブ油適宜 [ソースＡ] 濃縮めんつゆ大さじ3 本格焼酎1/3カップ [ソースＢ] 生クリーム大さじ3 濃縮めんつゆ大さじ1 薬味（あさつきねぎ）適宜   ■下ごしらえ 1． 野菜はそれぞれ下ごしらえをする。 ■作り方 1． 野菜にオリーブ油をぬって焼く。（ステーキ用の網目がつくフライパンが便利）。 2． 小鍋に本格焼酎をいれて煮立てアルコール分を飛ばしてから、めんつゆを加え、3分ほど煮詰めて冷ます。めんつゆソースの出来上がり。 3． 生クリームにめんつゆを合わせて、生クリームソースの出来上がり。 4． 大皿に野菜を盛り合わせソースを添える。 メモ 今ごちそうの主役は「おいしい野菜」になっています。中でも最近の流行は焼き野菜。 これは“野菜ステーキ”です。ステーキの焼き加減と同じで好みによりますが、おすすめはミディアム〜ミディアムレア。野菜嫌いが治ります。ソースに本格焼酎を煮切って使うのがポイント。