福井県
かに鍋

シンプルなだし汁に日本酒、本みりんで味わいを持たせたカニすき。
カニの甘み、旨みを際立たせるシンプルなスープが、野菜のだしも吸って美味しさを際立たせます。
〆には旨味のたっぷり出たスープで雑炊を。
「福井といえば越前ガニ」ですが、身近に手に入るカニを使っておいしいカニすきをどうぞ。