長崎県
具雑煮

具雑煮は島原を代表する郷土料理のひとつ。
江戸時代初期1637年に起こった島原の乱で、総大将の天草四郎が37,000人のキリスト教信徒たちと籠城した際に、兵糧の餅と山の幸、海の幸を合わせて煮て食し、長期戦の体力と気力を養ったのが具雑煮の始まりといわれています。
全国的にも珍しい土鍋でつくる具だくさんの雑煮で、これを食べることを目的に島原を訪れる観光客も多くいるそうです。