山口県
ふく鍋

ふぐの旨味が汁に凝縮され、深い味わいを堪能できるのがふく鍋。
ふぐの本場、山口県の地元民がおすすめする人気の食べ方です。山口県ではフグのことを「ふく（福）」と呼ぶことから、山口県は「ふくの国」ともいわれています。日本酒と一緒に「ふく」を味わえば、まさに「口福」です。